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专业建设
茶叶生产与加工技术专业创立于2016年，原名茶树栽培与茶叶加工。培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具备“三农”情怀，掌握扎实的科学文化基础和植物生理、茶叶品质化学、茶叶生产与加工、茶文化及相关法律法规等知识，具备茶树栽培、茶园生产管理、手工和机械制茶、茶叶品控和质量检测、茶叶销售、茶文化推广等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶
培养目标：培养德智体美劳全面发展，适应现代相关职业岗位需求，具有良好文化素养、职业道德、创新求真意识的复合型技术技能人才。掌握扎实的科学文化基础和现代园艺技术、作物生长发育规律、植物遗传育种及相关法律法规等知识，具备现代园艺作物生产、种苗繁育、园艺作物病虫害防治等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事园艺作物生产、种子种苗繁育、园艺技术服务、园艺产品加工、园艺产品网络营销、园艺景观设计、花艺等工作
畜牧兽医专业培养德智体美劳全面发展，为“三农”服务，具有一定科学文化知识和人文素养，具有良好的职业道德、精益求精的工匠精神，熟练掌握畜禽养殖、畜禽饲养管理、畜禽苗种繁殖、畜禽日粮配合和畜禽主要疾病的防控诊疗及相关法律法规等知识，具备畜禽饲养管理、畜禽常见疾病防控、畜牧场废弃物处理、畜牧场设备设施使用与维护等能力，能够从事畜禽繁育、畜禽饲养管理、畜禽疾病防控、畜禽饲料加工、畜牧场废弃物无害化处理和资
黔西南民族职业技术学院《宠物医疗技术》专业开办于2017年，本专业立足黔西南面向全国，紧紧围绕“全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人”的新时代教育战略部署；从培养适应现代宠物产业发展需求，培养具有良好的人文素养、职业道德意识和创新意识、精益求精的工匠精神和可持续发展的能力等方面进行构思设计；培养具备宠物常见普通病诊断与治疗、常见宠物疫病
